달걀을 전자레인지에 넣으면 터지는 이유

전자레인지는 간편하게 음식을 데우거나 조리할 수 있는 편리한 주방 가전제품이지만, 달걀만큼은 전자레인지에 넣으면 안돼요. 오늘은 전자레인지에 달걀을 돌리면 안 되는 이유와 안전한 달걀 조리법에 대해 자세히 알려드릴게요.

왜 달걀은 전자레인지에 돌리면 안될까?

1. 내부 압력 증가: 전자레인지는 마이크로파를 이용하여 음식 내부의 물 분자를 빠르게 가열해요. 달걀 내부의 수분은 급격히 수증기로 변하면서 내부 압력이 상승하고, 껍데기나 막힌 노른자 막 때문에 압력이 밖으로 나가지 못하면 '펑'하고 폭발할 수 있어요.

2. 화상 위험: 폭발한 달걀은 뜨거운 내용물이 사방으로 튀어 화상을 입을 수 있고, 전자레인지 내부를 오염시켜 청소하기 어려워져요.

3. 영양소 파괴: 전자레인지의 고온은 달걀의 단백질을 변성시키고, 일부 영양소를 파괴할 수 있어요.

날달걀 vs 삶은 달걀, 전자레인지 안전성은?

날달걀: 껍데기째 전자레인지에 넣으면 폭발 위험이 매우 높아요.

삶은 달걀: 껍데기를 벗긴 삶은 달걀도 노른자 막 때문에 폭발할 수 있어요.

안전한 달걀 조리법

프라이팬: 프라이팬에 기름을 두르고 약불에서 천천히 익히는 것이 가장 안전하고 맛있는 방법이에요.

냄비: 냄비에 물을 넣고 달걀을 삶는 전통적인 방법도 안전해요.

전자레인지 달걀찜: 전자레인지용 용기에 달걀을 깨서 넣고, 포크로 노른자를 터뜨린 후 랩을 씌워 약한 출력으로 짧게 돌리면 안전하게 달걀찜을 만들 수 있어요.

전자레인지 사용 시 주의사항

금속 용기 사용 금지: 금속 용기는 전자레인지의 마이크로파를 반사하여 불꽃을 일으킬 수 있어요.

밀폐 용기 사용 금지: 밀폐 용기는 내부 압력 증가로 폭발할 수 있어요.

물기가 적은 음식 주의: 물기가 적은 음식은 전자레인지에서 타거나 딱딱해질 수 있어요.

 

전자레인지 사용 시 주의사항을 잘 지켜 안전하고 편리하게 사용하세요.